牛骨汤怎样保存不变味

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牛骨汤怎样保存不变味

1、先把熬好的骨头汤放在冷藏室中冷藏，待其凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固的白色固体）撇掉。

2、把剩下的部分， 注入制冰格内，使之冻结成块。

3、然后再将“高汤冰块”取出，装入塑料袋中，保存在冷冻室。随用随取。