炒猪肝怎么炒好吃

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炒猪肝怎么炒好吃

黄瓜炒猪肝怎么炒好吃

1、主料：黄瓜200克。辅料：猪肝100克，胡萝卜75克。调料：料酒10克，酱油5克 ，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，大蒜10克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，大豆油70克。

2、将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

3、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

4、锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩

1、准备200g猪肝，适量清水，浸泡30分钟。剪去白色筋，切片加入1勺食盐，1勺糖，3勺淀粉，2勺药酒，蒜瓣葱姜放入搅匀，腌制15分钟，放入热水中至粉红色捞出，放入配菜。

2、大葱斜切成粗丝，胡萝卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡萝卜也可以用青椒、尖椒 、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替。

3、炒锅中倒少许油，先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色；再放入猪肝和调料淋入水淀粉炒好即可出锅。

洋葱炒猪肝怎么炒好吃

1、材料：猪肝、洋葱、辣椒各适量。

2、准备食材，猪肝切片加入料酒胡椒粉淀粉腌制一会。

3、洋葱切块青红椒切块备用。

4、锅中加入油煸炒洋葱辣椒断生盛出。

5、锅中加入油倒入猪肝快速翻炒。

6、加入洋葱辣椒翻炒，加入少许盐生抽调味即可。