羊肚的做法

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羊肚的做法

清炖羊肚的做法

对于寒冷的北方来说，喝上一碗羊肚汤使整个的身体都暖和了。

羊肚用水清洗干净，切成丝。

准备好八角，干辣椒切碎。

锅中放八角花椒炒香。

最后加入辣椒炒出辣味。

把切好的羊肚放入锅中翻炒均匀。

加入适量的温水大火炖至。

撒入少许盐和白胡椒后盛出即可食用了。

凉拌羊肚菌的正宗做法窍门

1、准备用料。新鲜羊肚菌、蒜瓣、仔姜、香菜、小辣椒、四川麸醋、盐、白糖、芝麻油、生抽。

2、把新鲜羊肚菌清洗干净，沥干水分，对半切开，锅里放水，煮开然后放入羊肚菌，在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水分。

3、将蒜瓣、仔姜、小辣椒分别切碎末，香菜切小段，准备一口小碗放入蒜末、姜末、混合，陆续加入生抽2勺、四川麸醋2勺、适量芝麻油、适量白糖和盐，搅拌成调料汁。

4、将沥干水的羊肚菌倒入大碗里，倒入酱汁搅拌均匀，加入小辣椒、香菜，搅拌均匀入味，然后就可以食用了。

羊肚菌煲汤的做法

1、首先把羊肚菌放在温水里泡一会，然后准备一只鸡，切块之后冷水下锅焯水，捞出备用。

2、把刚刚泡羊肚菌的水倒入汽锅中，然后把焯好水的鸡肉放到锅中蒸半个小时。

3、蒸半小时后再把浸泡过的羊肚菌放入锅中蒸制，出锅前在锅中放几颗红枣、枸杞，再蒸十分钟开盖即可。