鱼酱的家常做法

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鱼酱的家常做法

小鱼酱的家常做法

1、食材：小鱼300克、油适量、盐适量、红辣椒适量、香辣酱适量、葱蒜适量、醋适量。

2、准备食材。

3、把葱蒜，干辣椒切好。把酱用水稀释一下。

4、锅中多放些油，放入干辣椒，再放入一半的葱花和蒜末。炒香。

5、放入小鱼，煎至有点干。

6、放入醋。煎到出香味。

7、放入香辣酱。放入少量的盐。

8、放入剩下的一半葱花和蒜末。炒均匀即可。

酱炖小杂鱼的家常做法

1、先把玉米面放点酵母和白糖和好，稍微发一下，然后把小杂鱼收拾干净待用。

2、起锅烧油，葱花爆锅，再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒，有条件的加几片生姜，放入东北大酱，稍炒一下，加入清水。

3、大火烧开后放入小杂鱼，大火炖几分钟，将发好的玉米面团成小团，贴在锅边。大火炖几分钟，转中火炖15-20分钟，最后出锅装碗开吃即可。

酱焖鲅鱼的家常做法

1、主料：鲅鱼1条。调料：甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。

2、鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。

3、锅中加油，鲅鱼煎一下。

4、加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。

5、急火收汁，加香油即成。

6、提示用大蒜爆香甜面酱，要炒至变稠。

鱼酱的家常做法

1、食材：小鱼600克、豆瓣酱半碗、姜3克、花椒粉半勺、水适量、农家酱小碗半碗、葱一根、八角3个、食用油3汤匙、鸡精半勺。

2、把小鱼洗干净。把鱼鳞刮干净，把鱼的内脏也洗掉。

3、把农家酱和豆瓣酱在碗中混合均匀。把准备好的葱和姜切碎备用。

4、起锅烧油，放入混合的农家酱和豆瓣酱进行煸炒。

5、之后，再放入葱花、姜末和花椒粉继续进行煸炒。

6、加入水，下入准备好的小鱼，用铲子轻轻地把小鱼翻起来，不让小鱼糊底，并加入调味料进行调味。

7、酱汁收干以后，关上火。

8、把小鱼盛到盘子里。