羊肉怎么焖好吃

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羊肉怎么焖好吃

怎么焖羊肉最好吃

1、需要：羊肉1000g、料酒15g、八角一个、桂皮一块、豆瓣酱一勺、酱油15g、花椒1g、葱姜蒜适量、油20g。

2、将羊肉洗干净切成小方块，葱姜蒜等调味料洗净切好备用。

3、在锅中放入适量的水，加入羊肉并烧开，进行开锅后捞出羊肉放在一旁。

4、将事先准备好的20g油放入锅中烧热，加入葱姜蒜等翻炒爆香，加入豆瓣酱继续翻炒直至炒出红油。

5、将羊肉倒入锅中翻炒均匀，加入料酒与酱油、桂皮、生抽，继续翻炒。

6、最后加入适量的开水，小火慢炖一个半到两个小时，香喷喷的焖羊肉就可以出锅啦！

羊肉焖田螺怎么做好吃

1、材料：羊肉500克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20克、蒜片15克、葱花10克，盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。

2、田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制15分钟备用。

3、羊肉斩件备用；开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下羊肉件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮30分钟，撒上葱花即成。

羊肉怎么焖好吃

1、羊后腿肉200克，湿淀粉10克，葱白50克，蚝油20克，酱油2.5克，姜汁10克，味精2.5克，蒜片10克，花生油50克，小茴香20粒，芝麻油25克，花椒水20克。

2、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。

3、2.将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸成金黄色，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散。约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即下酱油（15克）、姜汁、味精和清水 20 克，盖上锅盖，移在微火上焖 1 分钟，待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。

红焖羊肉怎么做好吃

1、食材：羊肉适量、冰糖适量、生姜适量、胡萝卜适量、大蒜适量、大葱适量、老抽2勺、生抽3勺、料酒3勺。

2、羊肉切成大块。

3、萝卜切成块状。

4、生姜切成片状。

5、大蒜对半切开。

6、锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。

7、捞出羊肉，放入清水中。

8、锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。

9、倒入羊肉，继续翻炒。

10、加入葱、姜、蒜，炒出香味。

11、加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

12、炖30分钟，大火收汁，盛出即可。