怎么炒豆芽好吃

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怎么炒豆芽好吃

黄豆芽和平菇怎么炒好吃

食材：黄豆芽（已清洗）、平菇（已清洗）、雪菜（已清洗）。

将已清洗好的雪菜切碎、平菇备用。

烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的黄豆芽和平菇翻炒，翻炒至黄豆芽断生。

接着，合入切碎的雪菜翻炒一下。

然后，加少许盐。

调味炒匀，即成。

豆芽粉条怎么炒好吃

①、粉条放在温水中浸泡一小时，准备绿豆芽、姜片、葱段、里脊肉切丝。

②、加入盐、料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制十分钟。

③、热锅起油，倒入里脊肉，翻炒至变色捞出。锅留底油，放入姜片和葱段、豆芽翻炒均匀，加入盐、生抽、粉条，再加入水，中火煮五分钟。

④、然后加入韭菜、里脊肉翻炒均匀，加入白胡椒粉翻炒均匀，出锅装盘即可。

豆芽炒饼丝怎么炒才好吃

①、准备饼丝一盘，绿豆芽、青椒、红辣椒、香葱清洗干净。

②、锅中倒油，油烧热，炸香花椒后捞出，下入豆芽菜、青椒煸炒。

③、下入红辣椒丝，放盐、生抽、味精煸炒。

④、下入饼丝，翻炒2分钟后起锅装盘，撒上香葱碎即可食用。

豆芽：

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。

豆芽品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高。